Gran \u00e9xito este a\u00f1o para la edici\u00f3n costarricense de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que trajo lo mejor de la gastronom\u00eda italiana a San Jos\u00e9 del 18 al 22 de noviembre de 2024.<\/p>\n
La Semana es una iniciativa promocional anual que pretende celebrar la esencia del patrimonio culinario italiano, resaltando sus valores, sabores y significados culturales. El tema de este a\u00f1o fue \u00abDieta mediterr\u00e1nea y cocina de ra\u00edces: salud y tradici\u00f3n<\/strong>\u00bb: los eventos organizados se centraron en la dieta mediterr\u00e1nea como estilo de vida y como modelo de nutrici\u00f3n sana y sostenible, que combina admirablemente tradici\u00f3n y modernidad.<\/p>\n Los invitados de honor fueron los chefs y alumnos del curso de gastronom\u00eda y enolog\u00eda del Instituto Superior Sannino – De Cillis de N\u00e1poles<\/strong>, que ofrecieron a los invitados costarricenses una serie de platos hist\u00f3ricos de la tradici\u00f3n napolitana.<\/p>\n El programa inclu\u00eda una serie de cenas de gala y degustaciones reservadas a autoridades costarricenses, medios de comunicaci\u00f3n, blogueros gastron\u00f3micos y influencer as\u00ed como un show cooking para mostrar a los invitados seleccionados los procedimientos de preparaci\u00f3n (y los secretos) de los platos ic\u00f3nicos napolitanos.<\/p>\n El 20 de noviembre, la chef Giovanna Voria,<\/strong> invitada de honor y embajadora de la dieta mediterr\u00e1nea, afincada en Cilento, ilustr\u00f3 -en un seminario organizado en la Casa de Italia en colaboraci\u00f3n con la Sociedad Dante Alighieri- las caracter\u00edsticas nutricionales de los modelos alimentarios extendidos en algunos pa\u00edses de la cuenca mediterr\u00e1nea, y que responden al nombre de dieta mediterr\u00e1nea, destacando la profunda conexi\u00f3n entre el bienestar y las tradiciones culinarias italianas. La Dieta Mediterr\u00e1nea fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO en 2010.<\/p>\n Con motivo de la visita a San Jos\u00e9, los alumnos de la escuela Sannino De Cillis y sus profesores visitaron el Centro Gastron\u00f3mico Municipal El Sur\u00e1<\/strong>, en Curridabat, e intercambiaron ideas y experiencias con sus colegas costarricenses.<\/p>\n Los directores de ambos institutos firmaron un convenio de colaboraci\u00f3n e intercambio entre los dos institutos gastron\u00f3micos.<\/p>\n La Semana de la Cocina no fue s\u00f3lo una celebraci\u00f3n gastron\u00f3mica, sino una invitaci\u00f3n a reflexionar sobre c\u00f3mo la comida puede ser un puente entre culturas y sociedades, uniendo salud, sostenibilidad e identidad a trav\u00e9s de la educaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n El Instituto italiano de Comercio Exterior hizo una importante contribuci\u00f3n a los eventos de la Semana.<\/p>\n Una galer\u00eda de fotos de los eventos de la Semana de la Cocina se encuentra en https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/it\/galleria-immagini\/la-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-18-22-novembre-2024\/, en nuestro sitio web.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Gran \u00e9xito este a\u00f1o para la edici\u00f3n costarricense de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, que trajo lo mejor de la gastronom\u00eda italiana a San Jos\u00e9 del 18 al 22 de noviembre de 2024. La Semana es una iniciativa promocional anual que pretende celebrar la esencia del patrimonio culinario italiano, resaltando sus […]","protected":false},"author":4,"featured_media":6742,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[7,8,12,13],"class_list":["post-6747","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-diplomazia-culturale","tag-diplomazia-economica","tag-italiani-nel-mondo","tag-patto-per-lexport"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6747","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6747"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6748,"href":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6747\/revisions\/6748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}