{"id":2736,"date":"2023-11-30T11:06:47","date_gmt":"2023-11-30T17:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/?p=2736"},"modified":"2023-12-05T14:48:20","modified_gmt":"2023-12-05T20:48:20","slug":"la-viii-settimana-della-cucina-italiana-in-costa-rica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambsanjose.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2023\/11\/la-viii-settimana-della-cucina-italiana-in-costa-rica\/","title":{"rendered":"LA SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA IN COSTA RICA"},"content":{"rendered":"

Si avvia alla conclusione la celebrazione in Costa Rica della 8* edizione della Settimana della cucina italiana nel mondo, che si svolge quest\u2019anno dal 27 al 30 novembre.<\/p>\n

Per l\u2019occasione l\u2019Ambasciata italiana ha organizzato una serie di eventi per sottolineare le linee guida e lo spirito della manifestazione, promossa dal Ministero degli Esteri e sostenuto dalla rete di ambasciate e consolati italiani, e dall\u2019ICE.<\/p>\n

Uno show-cooking presso la Fondazione Rahab e due serate di gala nella Residenza d\u2019Italia -per un pubblico selezionato di autorit\u00e0, diplomatici e influencer- hanno presentato agli ospiti il meglio della cucina e dei vini della Campania.<\/p>\n

Il complesso delle attivit\u00e0 legate al settore alimentare rappresenta il 25% del PIL italiano, occupa quattro milioni di persone e implica esportazioni annuali per circa 60 miliardi di euro. La cucina italiana \u00e8 anche cultura, e rappresenta una parte importante del soft power del nostro Paese, come espressione del suo territorio, della sua diversit\u00e0 e della sua produzione.<\/p>\n

La Settimana di quest\u2019anno \u00e8 incentrata sul tema della sostenibilit\u00e0, ed \u00e8 per questo che l\u2019Ambasciata ha invitato come ospite d\u2019onore lo chef Angelo D\u2019Amico, al timone del ristorante Locanda Radici di Melizzano, suggestivo borgo medievale in provincia di Benevento.
\nD\u2019Amico ha ricevuto quest\u2019anno il prestigioso premio \u201cNo Food Waste\u201d del Gambero Rosso, per il rispetto dei concetti di sostenibilit\u00e0 in cucina: rispettare il ritmo delle stagioni, esprimere una cucina con le migliori caratteristiche nutrizionali e qualitative, ridurre al minimo gli scarti, la scelta di una filiera a km zero, il perseguimento di un\u2019economia circolare unita alla costante ricerca dell\u2019eccellenza.<\/p>\n

Nel corso delle presentazioni culinarie l\u2019Ambasciatore italiano Alberto Colella ha ricordato che quest’anno la cucina italiana \u00e8 stata candidata a Patrimonio immateriale dell’umanit\u00e0 dell\u2019UNESCO.<\/p>\n

“La Settimana della cucina in Costa Rica vuole esprimere il nostro territorio, i suoi sapori e il nostro patrimonio di conoscenze, nella consapevolezza che per gli italiani la cucina \u00e8 anche e soprattutto manifestazione di cultura e tradizione\u201d, ha concluso l\u2019Ambasciatore.<\/p>\n

Al termine delle varie manifestazioni gli ospiti hanno ricevuto una copia del bellissimo libro sulla \u201cStoria della cucina italiana a fumetti\u201d, predisposto \u2013in lingua spagnola- dall\u2019Accademia della Cucina Italiana.<\/p>\n

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