Nell\u2019ambito delle azioni a sostegno della candidatura della Cucina Italiana a patrimonio immateriale dell\u2019UNESCO, il 14 gennaio, nel corso della visita della delegazione parlamentare italiana di amicizia tra Italia e Costa Rica, l\u2019On. Gianluca Caramanna ha consegnato una targa di riconoscimento a nove chef e ristoratori italiani in Costa Rica, che contribuiscono a diffondere la conoscenza della nostra cucina nel paese.<\/p>\n
La cerimonia si e\u2019 svolta nella sede dell\u2019Ambasciata italiana.<\/p>\n
Nel consegnare la targa l\u2019On. Caramanna, Presidente della sezione Italia-Costa Rica del gruppo italiano dell\u2019Unione interparlamentare, ha sottolineato la connessione tra la qualit\u00e0 della Cucina Italiana, la nostra cultura, la nostra identit\u00e0 e le nostre tradizioni che essa rappresenta.
\nL\u2019Ambasciatore Colella a sua volta ha ricordato che la nostra tradizione culinaria non rappresenta solo un insieme di ricette, esperienze, pratiche e contaminazioni ma \u00e8 il cuore della dieta mediterranea, caratterizzata da prodotti alimentari d\u2019eccellenza, da cibi sani, dalla variet\u00e0 e dalla biodiversit\u00e0.<\/p>\n
Un modello che vogliamo valorizzare ed esportare in tutto il mondo.<\/p>\n
La Cucina Italiana \u00e8 nota anche per la sostenibilit\u00e0 delle produzioni. La candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell\u2019Unesco \u00e8 un\u2019occasione autorevole di racconto dei valori che caratterizzano il Made in Italy enogastronomico.<\/p>\n