La gastronomía italiana, reconocida por su calidad, tradición y profundo valor cultural, enfrenta un desafío creciente: el fenómeno del Italian Sounding. Esta práctica utiliza nombres, símbolos, colores o referencias asociadas a Italia para comercializar productos que no son de origen italiano ni cumplen los métodos tradicionales de producción, generando confusión entre consumidores y afectando a productores auténticos.
De acuerdo con estudios del Consorzio Parmigiano Reggiano y de la Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO), el impacto económico anual del Italian Sounding supera los 60.000 millones de euros, cifra que evidencia la magnitud del problema para la industria agroalimentaria europea y la protección del patrimonio gastronómico.
“El Italian Sounding no es un tema menor ni una simple confusión comercial. Es una práctica que afecta la transparencia del mercado, debilita la confianza del consumidor y pone en riesgo tradiciones que forman parte del patrimonio cultural de Italia y del mundo”, señaló Alberto Colella, Embajador de Italia en Costa Rica.
¿Por qué representa un riesgo para el consumidor?
Muchos consumidores adquieren estos productos creyendo que son italianos, cuando en realidad no cumplen con los estándares de calidad, el origen ni los procesos tradicionales que distinguen a la verdadera gastronomía italiana. El uso de tipografías, colores de la bandera, imágenes evocadoras y precios más bajos refuerza la confusión, especialmente fuera de Europa, donde una parte significativa del público tiene dificultades para reconocer certificaciones auténticas.
El valor de los sellos de autenticidad
Italia y la Unión Europea cuentan con sistemas de certificación que garantizan origen, calidad y métodos tradicionales:
- DOP (Denominación de Origen Protegida)
- IGP (Indicación Geográfica Protegida)
- STG (Especialidad Tradicional Garantizada)
Estos sellos aseguran trazabilidad, controles rigurosos y el respeto por las recetas y zonas geográficas que dan identidad a productos emblemáticos. “Reconocer y respetar estos sellos es fundamental para proteger al consumidor y preservar la autenticidad de los productos italianos”, añadió el Embajador Colella.
Cooperación Italia–Costa Rica: información, formación y comercio responsable
En Costa Rica, la Italian Trade Agency (ITA), en conjunto con la Embajada de Italia, impulsa iniciativas de información y educación para el público y el sector comercial, con el objetivo de promover el consumo informado, fortalecer el reconocimiento de los productos auténticos y acompañar a distribuidores y puntos de venta en buenas prácticas de etiquetado y exhibición.
“Italia y Costa Rica comparten el compromiso de proteger al consumidor y promover un comercio justo. Fortalecer el reconocimiento de DOP, IGP y STG en el mercado costarricense es una prioridad compartida que beneficia a todos: consumidores, importadores y productores auténticos”.
Recomendaciones para el consumidor costarricense
- Buscar los sellos DOP, IGP y STG en el empaque.
- Verificar el origen (país de producción) y leer la etiqueta completa.
- Desconfiar de nombres que “suenan” italianos, pero no indican certificaciones ni origen claro.
- Preguntar al comercio por la procedencia y certificaciones.
- Preferir importadores y distribuidores formales que trabajen con marcas certificadas.
Llamado a la acción
Elegir productos auténticos es elegir calidad, proteger tradiciones y apoyar un comercio justo. Para aprender a identificar los sellos oficiales y conocer a los productores e importadores de productos auténticos en Costa Rica, visite: https://italiaensumesa.cr/
