Como parte de las acciones de apoyo a la candidatura de la Cocina Italiana como patrimonio inmaterial de la UNESCO, el 14 de enero, durante la visita de la Delegación Parlamentaria Italiana de Amistad entre Italia y Costa Rica, el Diputado Gianluca Caramanna entregó una placa de reconocimiento a nueve chefs y restauradores italianos en Costa Rica, que contribuyen a difundir el conocimiento de nuestra cocina en el país.
La ceremonia tuvo lugar en la sede de la Embajada de Italia.
En la entrega de la placa, el Diputado Caramanna, presidente de la sección Italia-Costa Rica del grupo italiano de la Unión Interparlamentaria, destacó la conexión entre la calidad de la cocina italiana y nuestra cultura, identidad y tradiciones.
El Embajador Colella, por su parte, recordó que nuestra tradición culinaria no es sólo un conjunto de recetas, experiencias, prácticas y contaminaciones, sino que es el corazón de la dieta mediterránea, caracterizada por excelentes productos alimenticios, alimentos sanos, variedad y biodiversidad.
Un modelo que queremos potenciar y exportar a todo el mundo.
La cocina italiana también es conocida por su producción sostenible. La candidatura de la cocina italiana como patrimonio inmaterial de la Unesco es una oportunidad para contar la historia de los valores que caracterizan la comida y el vino italianos.
Una colección de fotos del acto está disponible en la Galería.
